Fate sciogliere un po' di burro nella pentola a pressione, aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare, aggiungere le patate tagliate a tocchetti piccoli, mezza cipolla e latte e acqua in parti uguali, fino a coprire le patate.
Chiudete, 10 minuti dal fischio e aprite.
Passate il minimiper, aggiungete mezzo philadelphia (ci andava un po' di panna) un po' di parmigiano e servite calda.