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Lo zenzero fresco (grattugiato?) o secco?

e domandone: come si usa lo zenzero in generale?

druuna ha scritto:Lo zenzero fresco (grattugiato?) o secco?

e domandone: come si usa lo zenzero in generale?

quello che preferisci: va bene lo stesso.

Lo zenzero fresco va sbucciato e poi si taglia con la mandolina (ma io uso il coltello perché so tagliare molto fine anche con quello).
Puoi anche mettere il pezzo bel bimby e tritarlo per fare la polvere, ma partendo dal fresco, che ha un sapore e un profumo più intensi.