consigli sughi

[Ilaria]

mi dite che tipi di sughi per pasta preparate?
io non sono molto forte in cucina, quindi a parte il sugo di pomodoro, il ragù e il pesto non faccio molto altro, mi date consigli?
grazie1

[bea]

Nel vecchio forum c'era un post (che avevo aperto io) intitolato qualcosa come "la pasta d'emergenza". Sottotitolo: come fate la pasta quando non avete nulla in casa. Era uscito di tutto.....

Io faccio pesto come te
Poi faccio pesti inventati (butto nel tritatutto mandorle, parmigiano, poco aglio, olio e una verdura - cotta o cruda, a seconda - et voilà)
Aglio olio e acciughe (variante, aggiungo olive nere tritate, o capperi,o tutti e due)
Pasta con le verdure per i grandi (i bambini non amano i mix)
Pasta con il soffritto (strano ma vero, viene buonissima)
pasta olio limone e parmigiano (anche questa buonissima, soprattutto con i tagliolini all'uovo)
pasta alla gricia (tipicamente romana: cipolla, pancetta e tanto pecorino)

boh.... ai tempi mi piaceva inventare, ma adesso ho i figli dai gusti iper-semplici e non oso tanto.

ah, sì, pasta con la ricotta (ricotta parmigiano e buccia di limone, tanto pepe)

[Ilaria]

Nel vecchio forum c'era un post (che avevo aperto io) intitolato qualcosa come "la pasta d'emergenza". Sottotitolo: come fate la pasta quando non avete nulla in casa. Era uscito di tutto.....

Io faccio pesto come te
Poi faccio pesti inventati (butto nel tritatutto mandorle, parmigiano, poco aglio, olio e una verdura - cotta o cruda, a seconda - et voilà)
Aglio olio e acciughe (variante, aggiungo olive nere tritate, o capperi,o tutti e due)
Pasta con le verdure per i grandi (i bambini non amano i mix)
Pasta con il soffritto (strano ma vero, viene buonissima)
pasta olio limone e parmigiano (anche questa buonissima, soprattutto con i tagliolini all'uovo)
pasta alla gricia (tipicamente romana: cipolla, pancetta e tanto pecorino)

boh.... ai tempi mi piaceva inventare, ma adesso ho i figli dai gusti iper-semplici e non oso tanto.

ah, sì, pasta con la ricotta (ricotta parmigiano e buccia di limone, tanto pepe)

il mio problema non è il figlio....ma il marito!! non mangia volentieri verdure e odia le olive, perr questo non è semplice.
comunque proverò olio limone e parmigiano, grazie!

[Tropical]

Oggi ho fatto pomodoro, olive taggiasche e tonno. Stasra ho fatto il brasato e col ciccetto rimasto lo allungo un po' e domani condisco le fettuccine. Di solito vado a braccio con quello che ho in casa.

[bea]

Eh anche negli altri non ci sono le verdure, se non conti quelli (appunto) alle verdure ghghghg
e la pasta con le acciughe

Nemmeno la cipolla?

Altrimenti ci sarebbe la carbonara,
La pasta al tonno, che a me non piace ma è un salva-pasto per molti

Hmmmmm .... mumble..... senza verdura..... pasta al salmone?
panna e scorza di limone?
pasta ai formaggi (gorgonzola.....)
Salsicce?

Speriamo che qualche cuoca passi di qua!

[Ilaria]

Eh anche negli altri non ci sono le verdure, se non conti quelli (appunto) alle verdure ghghghg
e la pasta con le acciughe

Nemmeno la cipolla?

Altrimenti ci sarebbe la carbonara,
La pasta al tonno, che a me non piace ma è un salva-pasto per molti

Hmmmmm .... mumble..... senza verdura..... pasta al salmone?
panna e scorza di limone?
pasta ai formaggi (gorgonzola.....)
Salsicce?

Speriamo che qualche cuoca passi di qua!

niente salmone....niente panna...eh...(sempre marito !! mio figlio mangia tutto, tranne le noci!!)

[Tropical]

Con i legumi può piaceregli? Ceci e prosciutto crudo. Oppure col pesce.

[bea]

Ahooooo che cucini lui!