patate arrosto

[Marti80mela]

datemi la ricetta
a me vengono sempre mollicce

mio zio dice che bisognerebbe farle lessare un pò prima di metterle in forno

mah

[Alessia]

Tuo zio dice bene

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[Franz]

Io le metto a bagno per togliere l'amido in eccesso e poi asciugo bene. Poi metto a massima potenza col ventilato. Quanto le fate lessare? Intere? Con buccia?

[Cristina]

Io le metto a bagno per togliere l'amido in eccesso e poi asciugo bene. Poi metto a massima potenza col ventilato. Quanto le fate lessare? Intere? Con buccia?

A tocchetti , 5 min da quando bolle

[Franz]

Quindi messe in acqua fredda? A tocchetti nel senso già tagliate come da mettere nel forno?

[Marti80mela]

ok le lesso 5min
già tagliate poi scolo e
in forno quanto devono stare?

il sale lo metto in forno o vanno salate prima?

[Tittiba]

Io le taglio poi le sciacquo bene le condisco e in forno alto. Comunque è anche la qualità e il tipo di patata che fa la differenza. Forse sbollentate è più facile che vengano bene comunque...

[Tittiba]

ok le lesso 5min
già tagliate poi scolo e
in forno quanto devono stare?

il sale lo metto in forno o vanno salate prima?

Io condisco prima, per farle dorare bene l'olio ci vuole e bisogna girarle poco per evitare che si rompano, e comunque non devono essere proprio lesse ma solo sbollentate.