Sugo con gamberetti da recuperare

[Tittiba]

Ma il cibo scongelato, una volta cotto, io lo surgelo senza problemi, è sbagliato?

Si si può fare se c'è il passaggio della cottura.

[Franz]

Eh come in questo caso no?

[Claudia]

Ma il cibo scongelato, una volta cotto, io lo surgelo senza problemi, è sbagliato?

Il cibo congelato E trasformato mediante cottura si può congelare tranquillamente.
Il cibo scongelato e NON trasformato mediante cottura NON si può congelare di nuovo.

[Claudia]

Eh come in questo caso no?

No, nel caso di Vinzi no perché lei ha congelato il sugo già cotto e non può congelarlo di nuovo.

[Tittiba]

Eh come in questo caso no?

No, nel caso di Vinzi no perché lei ha congelato il sugo già cotto e non può congelarlo di nuovo.

Esatto se tu hai cibo crudo lo scongeli poi lo cuoci allora lo puoi ricongelare ma una volta che l'hai riscongelato basta.Come diceva bene Claudia.

[caterina]

Deve partire da CRUDO da ciò che ho capito.
A me infatti contestavano questo: io vado alla coop-congelo il macinato-lo scongelo-faccio il ragù-congelo il ragù.
Mi hanno detto che NON va bene.

[Tittiba]

Deve partire da CRUDO da ciò che ho capito.
A me infatti contestavano questo: io vado alla coop-congelo il macinato-lo scongelo-faccio il ragù-congelo il ragù.
Mi hanno detto che NON va bene.

Va bene invece...

[Claudia]

Deve partire da CRUDO da ciò che ho capito.
A me infatti contestavano questo: io vado alla coop-congelo il macinato-lo scongelo-faccio il ragù-congelo il ragù.
Mi hanno detto che NON va bene.

Io lo faccio.
Così facendo congeli un prodotto trasformato dalla cottura, non è un ricongelamento del prodotto di partenza (macinato crudo)
Quello che non puoi fare è ricongelare il ragù una volta fatto.