Frittata alta e soffice

[marte]

Ho letto svariati trucchetti.
Mettere una punta di bicarbonato (fatto ma non mi ha soddisfatto)
Mettere un po' di farina (si ma quanta?)
Montare i bianchi a parte (mi pare troppo...)
Voi cosa consigliate?

[Marialisa]

Padella non troppo grande, ed un goccino di latte.
Sempre venuta alta e sofficissima!!

[Ema]

Un goccio di acqua frizzante

[Marialisa]

Ah, dimenticavo... Io, subito dopo aver messo le uova nella padella (antiaderente) con un filo d'olio caldo, lascio cuocere pianissssssssimo.

[nanà]

Latte (anche senza lattosio, ormai uso quello)non troppo però.

[marte]

Farò entrambe le prove, grazie.

[Babina]

Quindi senza bicarbonato? Di solito io lo metto ma in effetti non e' che mi venga un granche'!!

[tessa]

Quando la vogliamo più alta metto un poco di latte.