carbonara

Idee culinarie per grandi e bambini
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MatifraSo
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Messaggio da MatifraSo »

Ecco, io per tre metto tre uova.

Quindi Scilla, sei a posto!


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Scilla
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Messaggio da Scilla »

denghiù!
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beatrix
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Messaggio da beatrix »

Solo tuorli, li sbatti con il pecorino, poi salti la pasta in padella con solo la pancetta, spegni il fuoco, togli la padella dal fornello, e butti le uova e un pò di acqua di cottura.

All'inizio sembra una broda, poi in un minuto si rapprende. Mescola bene.

E' così che i cuochi fanno la "cremina".

la prima volta un brivido di terrore, poi se impari non la fai più in nessun altro modo.

Parola di romana!
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ki09
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Messaggio da ki09 »

Se vuoi un'alterantiva carina puoi mettere della pancetta affettata al posto dei cubetti , diventa più croccantina.
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Fralu
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Messaggio da Fralu »

beatrix ha scritto:Solo tuorli, li sbatti con il pecorino, poi salti la pasta in padella con solo la pancetta, spegni il fuoco, togli la padella dal fornello, e butti le uova e un pò di acqua di cottura.

All'inizio sembra una broda, poi in un minuto si rapprende. Mescola bene.

E' così che i cuochi fanno la "cremina".

la prima volta un brivido di terrore, poi se impari non la fai più in nessun altro modo.

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Apetta
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Messaggio da Apetta »

Scusate, ma da incubatrice bipede sarebbe meglio evitare la carbonara fino a parto avvenuto? No vero? (uova crude=rischio salmonella ecc)
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chiccha
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Messaggio da chiccha »

Apetta ha scritto:Scusate, ma da incubatrice bipede sarebbe meglio evitare la carbonara fino a parto avvenuto? No vero? (uova crude=rischio salmonella ecc)
Se la fai come dice bea non dovresti rischiare.
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Apetta
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Messaggio da Apetta »

Ma le uova non son cotte...
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