Certo,val3nt1na ha scritto:ciao veruz.
la bistecca viene più morbida se la cuoci sul burro caldo anzichè sull'olio.
ciao.
P.S. cambia macellaio.
ciao.
ciao vale
ho fatto il danno, aiuto!
La bistecca si cuoce non in padella, al massimo sulla ghisa.
Non si mette olio ne sale , ma solo un pochino di pepe per lato.
Mettete sulla ghisa fumante e fate cuocere 2/3 minuti per lato ,
NON SI BUCA aSSOLUTAMENTE
Si toglie e si sala, si fa riposare qualche minuto e gnam!
Per bistecca intendete con l'osso , no?
Non si mette olio ne sale , ma solo un pochino di pepe per lato.
Mettete sulla ghisa fumante e fate cuocere 2/3 minuti per lato ,
NON SI BUCA aSSOLUTAMENTE
Si toglie e si sala, si fa riposare qualche minuto e gnam!
Per bistecca intendete con l'osso , no?
No iotessa ha scritto:La bistecca si cuoce non in padella, al massimo sulla ghisa.
Non si mette olio ne sale , ma solo un pochino di pepe per lato.
Mettete sulla ghisa fumante e fate cuocere 2/3 minuti per lato ,
NON SI BUCA aSSOLUTAMENTE
Si toglie e si sala, si fa riposare qualche minuto e gnam!
Per bistecca intendete con l'osso , no?
intendevo la fettina ma continuo a prendere appunti..¿
La fettina la metti con poco olio al momento prima che arrivi a fumo.
Le regole sono le stesse. Non la devi bucare ne salare per non fare uscire i succhi della carne .
Cerca sempre di non prendere fette di carne magrissima, perché sono i filamenti di grasso che si scioglie a rendere la carne saporita, morbida e succosa.
Le regole sono le stesse. Non la devi bucare ne salare per non fare uscire i succhi della carne .
Cerca sempre di non prendere fette di carne magrissima, perché sono i filamenti di grasso che si scioglie a rendere la carne saporita, morbida e succosa.
