canditi

[micmar]

avete una ricetta sperimentata per fare i canditi di cedro e arancia?
grazie mille

[ginger]

Io sì, di arancia, ci torno stassera.

[micmar]

hurrà
allora aspetto

[ginger]

Io avevo fatto le scorze di arancia con questa ricetta:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16622

Avevo fatto bollire 3 volte buttando via l'acqua e poi le ho candite.
Un parte le avevo ricoperte di cioccolato fondente mentre le altre le avevo poi tagliate a dadini e usate nei dolci.

[superstrafra]

Io avevo fatto le scorze di arancia con questa ricetta:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16622

Avevo fatto bollire 3 volte buttando via l'acqua e poi le ho candite.
Un parte le avevo ricoperte di cioccolato fondente mentre le altre le avevo poi tagliate a dadini e usate nei dolci.

adoro le scorzette d'arancia ricoperte di cioccolato fondente!
è una ricetta a portata d'incapace o continuo a comprarle già pronte?

[ginger]

adoro le scorzette d'arancia ricoperte di cioccolato fondente!
è una ricetta a portata d'incapace o continuo a comprarle già pronte?

Non è difficile, ci vuole solo un po' di pazienza per fare tutti i passaggi di bollitura.

Un volta che sono pronte e fredde basta che sciogli del cioccolato e le tuffi dentro, poi le metti a indurire su carta forno e il gioco è fatto.

Fatte in casa sono decisamente più buone.

[micmar]

daniele ha provato a candire il cedro usando una ricetta simile, ma sono rimasti mollicci.
mi sa che ha sbagliato qualche cosa
:mumble:

[ginger]

Appena fatti restano morbidi internamente, con la "crosticina" di zucchero esterna.
Col passare dei giorni diventano più duri.

Ma secondo me il pregio di quelli fatti in casa è proprio la morbidezza.