URGENTE:le mie chiacchiere non si gonfiano

Messaggio da **laste** » dom feb 13, 2011 10:33 am

perchè?
cosa sbaglio?
ho spento l'olio e non proseguo se non mi offrite la soluzione perchè come al solito se sono dei semplici quadrotti fritti ma non gonfi fanno schifo

ho seguito questa ricetta

http://www.noimamme.it/Le-nostre-ricett ... evale.html

il lievito è quello che di solito uso per la pizza ma c'è scritto sopra che è anche per dolci....

Messaggio da **Fede** » dom feb 13, 2011 10:34 am

Se volevi le bolle bastava mettere un po' di acqua minerale nell'impasto

Non ho letto la ricetta che sto con il cel, ma io non ci metto lievito ad esempio

Messaggio da **lenina** » dom feb 13, 2011 10:35 am

se hai usato il lievito per la pizza ci sta che sia un lievito a "lievitazione lenta" e allora devi far riposare un po' l'impasto.
Comunque vengono buone anche non gonfie spesso eh.
Io le faccio a volte senza lievito con un po' di bicarbonato a volte gonfiano tantissimo a volte per nulla ma buone sono buone sempre :cisssss:

Messaggio da **laste** » dom feb 13, 2011 10:35 am

ma perchè nella ricetta non c'è scritto?
ovvio che volevo le bolle si sono mai viste delle chiacchiere senza bolle?

Messaggio da **chiccha** » dom feb 13, 2011 10:35 am

Mi sa che è proprio il lievito lav.
Deve essere istantaneo mentre quello per la pizza o pane di solito è a lievitazione lenta e quindi non partono le bolle subito, devi lasciar lievitare i quadrotti prima di friggerli.

Messaggio da **lenina** » dom feb 13, 2011 10:37 am

laste ha scritto:
ma perchè nella ricetta non c'è scritto?
ovvio che volevo le bolle si sono mai viste delle chiacchiere senza bolle?

Si spesso
:cisssss:

Di solito le prime non mi fanno le bolle e le ultime sì (il che mi fa pensare che più la pasta riposa meglio è ma io mica ho pazienza)

Messaggio da **MatifraSo** » dom feb 13, 2011 10:37 am

Lav, ma.... Una pasticceria, no?

Un bacio, non so come tu faccia con 3 pargolettti a fare pure le chiacchiere!

Messaggio da **laste** » dom feb 13, 2011 10:38 am

e se aggiungo un po' di bicarbonato nell'impasto ora?
e quanto?