Dopo la recente
discussione qui nel forum mi sono invogliata e ho provato queste polpette di legumi, le ho fatte con i fagioli di soia che avevo e non sapevo come usare, utilizzando una ricetta di cookaround. Ne ho ammollati 400grcirca per quasi 30ore (dovevano essere 24 ma non potendo farle ho cambiato l'acqua e l'ho lasciati di più). Ho tritato i fagioli senza cuocerli con il tritatutto(facendo questo ho scoperto che il bicchierone della mia adorata Clatronic è una sòla quando si tratta di tritare cibi asciutti e un po' duri), una volta ridotti a purea o quasi ho messo dentro tutti gli altri ingredienti, spezie e aromi vari.
Shot at 2011-01-19
Ho formato delle polpettine (ne sono uscite circa20) e le ho passate nel pangrattato
Shot at 2011-01-19
Poi le ho messe a congelare sulla stagnola ben distaccate, una volta surgelate le ho messe nei sacchetti.
Non le ho ancora provate,spero siano buone, assaggiandole da crude erano un po' amarognole e credo dipenda dalla soia stessa che ha questo sapore.
Speriamo bene!
