Salsa e bicarbonato

[caterina]

Io uso la salsa al pomodoro che fa mia suocera in casa.
Una mia amica siciliana lunedi mi ha dato un barbatrucco.
Mettere una punta di bicarbonato in queste salse fatte in casa per togliere in sentore di acido.
Cavoli, ha funzionato!
I miei maccheroni al pomodoro oggi erano una bontà infinita!
Io mi alzavo sempre da tavola con un pò di bruciorino, oggi no!
Lo sapevate?

[Elisa]

tips and trick's direi!

non lo sapevo, io aggiungevo una punta di zucchero x quello scopo.

Buono a sapersi. ormai il bicarbonato lo metto ovunque x qualsiasi cosa!!!

[caterina]

Lei mi ha spiegato che lo zucchero addolcisce solo, il bicarbonato elimina proprio l'acido.
Io ho notato molto la differenza.
Mi diceva solo di non esagerare perchè dopo tende a sentirsi il sapore del bicarbonato.

[lillina]

non lo sapevo....grassie x il barbatrucco !!!!!!!!!!!!!!!!!

[ginger]

Anche io sapevo dello zucchero.
Visto che stasera farò l'ultimo sugo col pomodoro fresco di quest'anno lo provo.
Ma quanto? una punta di cucchiaino?

[mirtilla82]

anche a me mi aveva svelato sto trucco un siculo
si, funziona

a me disse di aggiungere questa micropunta di bicarbonato quando ormai bolle in pentola
abbassare e aspettare che il bicarbonato finisca di fare schiumetta prima d imescolare

pure a te ha spiegato così?

[Artemis]

grazie Cate
a me viene spesso acidina
metto lo zucchero
ma alla prossima proverò col bicarbonato

[kikkacdc]

Grazie per il trucchetto!