troppa carne farà male??????

[Hillary70]

La mia Beatrice di pappa e pasta non nè ha mai voluto sapere. Ho provato con il passato di verdure e pastine, con pasta al formaggino, ricotta, pomodoro, crema di zucchine ...... mangia al massimo una decina di cucchiaini e poi fa "no no" con la testina e non c'è verso di continuare. Ma quando le do il filetto di manzo a pezzettini (ha già 6 dentini e mastica bene, ormai) è capace di mangiarne anche 100 g facendo "si si" con la testina! Sarà troppo secondo voi? :occhiodibue:
Per ora il pesce non lo vuole più (riesco solo a darle bastoncini findus al forno) e la frittatina gliela do una volta alla settimana. Per il resto vado avanti con la carne cotta in padella con acqua e olio. Frutta e verdura gliela propongo a parte (con la carne a pezzetti è difficile mischiarla) ma non la gradisce molto.
Che nè pensate?

Altra domanda. Ma a 13 mesi possiamo smettere di lessare e cuocere in padella con olio tutti i cibi?
Grazie
Ciao a tutt.
Ilaria

[lenina]

Cuocere in padella con olio di frequente non è una buona abitudine nè per grandi nè per piccoli comunque a 13 mesi può mangiare quello che mangiate voi.

Dieci cucchiaini di pappa non sono pochi eh.
Probabilmente sono quanto gli serve.

Con la carne meglio se possibile non esagerare

[Hillary70]

Scusa ma tu come la fai la carne per voi?
Io a volte in padella e a volte sulla piastra di ghisa ma per lei temo che la carne alla piastra risulti troppo dura .... l'unica alternativa è al vapore o lessa?
La frittata la faccio su una pentola antiaderente con un goccio di olio. L'alternativa salutare è il forno?
Hai qualche ricetta da suggerirmi?

[lenina]

Scusa ma tu come la fai la carne per voi?
Io a volte in padella e a volte sulla piastra di ghisa ma per lei temo che la carne alla piastra risulti troppo dura .... l'unica alternativa è al vapore o lessa?
La frittata la faccio su una pentola antiaderente con un goccio di olio. L'alternativa salutare è il forno?
Hai qualche ricetta da suggerirmi?

Noi carne se ne mangia poca.
Però di solito la faccio su una padella che uso da piastra rimane più morbida.
Oppure tipo scaloppine e similari ma senza olio (ma per noi normalmente eh)

La frittata va benissimo come la fai.

Per le ricette davvero non saprei noi mangiamo normalmente capitano i fritti come il lesso...

[alce]

anche io cuocio con acqua e olio.... non frigge così no? fa meno male vero? altre volte faccio al vapore che sò essere meglio.

[Musci]

io la carne la faccio sulla piastra, quella che si usa per la piadina, si cuoce bene e solo nella sua acquetta... poi ci metto un cicinin di sale.
anche io la frittata la faccio cuocere con un filo di olio.

[Hillary70]

Oppure tipo scaloppine e similari ma senza olio (ma per noi normalmente eh)



Ma come fai a fare le scaloppine senza olio? Sono con la farina, giusto? Si cuociono con olio o con burro .... :mumble:

[lenina]

Oppure tipo scaloppine e similari ma senza olio (ma per noi normalmente eh)



Ma come fai a fare le scaloppine senza olio? Sono con la farina, giusto? Si cuociono con olio o con burro .... :mumble:

Io le scaloppine di solito le faccio al pomodoro.
Uso una pentola antiaderente.

Soffriggo con un po' di vino (non fa male l'alcool evapora in cottura) cipollia sedano e carota.
Faccio dorare la carne sui due lati.
Copro con del pomodoro e salo (non molto)