È il dolce classico ferrarese. Ho provato a rifare molte ricette, ma nessuna mi ha soddisfatta.
Questa è buonissima. Fa la crosticina croccante sopra e l'interno resta umido e morbido. È la versione di un grande Maestro, perciò è una garanzia.
Lo stampo da usare è quello da 26 cm ø. Il tempo può variare a seconda del forno. Il mio cuoce in 25 minuti.
Torta tenerina
Re: Torta tenerina
Facilità di esecuzione? La consigli anche per le cuoche distratte come me?
Re: Torta tenerina
Certamente. È semplicissima.
Re: Torta tenerina
io ne faccio una versione simile che chiamo torta cioccolatino (con 4 uova anzichè 5 e 4 cucchiai di farina anzichè la fecola)
facilissima e ottima!
proverò anche questa versione da chef!
facilissima e ottima!
proverò anche questa versione da chef!