Panetún (trad. Panettone)

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*Ale*
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Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da *Ale* » mer dic 10, 2014 8:40 pm

Marito per Natale vuol tentare l'esperimento: avete ricette rodate e testate da suggerire?


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nanà
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da nanà » mer dic 10, 2014 9:00 pm

Io avevo già fatto un tentativo qualche tempo fa.
È molti lungo il procedimento e a volte il bimby può faticare.
Ma da buonissimi risultati.
Quest'anno ho fatto i panettoncini di anna moroni nello stampo da mezzo kg e sinceramente li preferisco x l impasto che non si secca e anche perché ci metto meno tempo.
Infatti la cosa che odio di più di pandoro e panettone casalinghi è che si seccano in fretta.
Bisognerebbe spruzzare dell'alcool per liquori e conservare nei sacchetti.
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*Ale*
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da *Ale* » mer dic 10, 2014 10:28 pm

Hai per caso la ricetta sotto mano?
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da nanà » mer dic 10, 2014 10:31 pm

Avevo usato la ricetta del sito http://www.ricette-bimby.com/2011/11/ri ... bimby.html
Ti consiglio la ricetta di papum o raff su cookaround...dovrebbe esserci qualche consiglio per la conversione
Stranamente si trova pochissimo sul panettone bimby.
Invece se vuoi fare i panettoncini...io ho usato pochissimi gr di lievito per il lievitino e fatto andare a vel spiga finché era incordato.
Ti consiglio di prepararti il mix aromatico che è fenomenale e da il sapore di panettone.
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da *Ale* » gio dic 11, 2014 7:15 am

Oggi, appena ho un attimo al lavoro, mi studio la ricetta è magari ti disturberò con i miei dubbi da principiante! Intanto grazie mille!
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da nanà » gio dic 11, 2014 1:06 pm

Ok, sono a tua disposizione.
Ma devo dire che non sono espertissima eh.
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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da Ema » gio dic 11, 2014 1:08 pm

Ricordo che l'anno scorso volevo provarci.
Ho letto il procedimento.
Al tero step di lievitazione mi scendeva il sangue dal naso. Solo all'idea.
È così buono quello delle tre marie.

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Re: Panetún (trad. Panettone)

Messaggio da Vero79 » gio dic 11, 2014 1:28 pm

Io l'anno scorso ho fatto quello di Misya, mi era venuto bene. Ma non con il Bimby, con il CCK che essendo una planetaria sicuramente ha meno difficoltà nell'incordare l'impasto.
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