Panbauletto morbidissimo

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Anna82
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da Anna82 » gio nov 27, 2014 4:46 pm

manu ha scritto:Se vuoi patty ti do la ricetta senza bimby
La vorrei anche io per favore! !


Cristian 16.09.2010
Giacomo 25.09.2013

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Scilla
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da Scilla » gio nov 27, 2014 7:23 pm

stampo plum cake si
ma non ricordo la misura ahahahahah
lo misuro e poi ti dico
Migliaia di attimi, di ore e di giorni, milioni di azioni, un' infinità di gesti, di tentativi, di sbagli, di parole e di pensieri.E tutto per fare un unico uomo al mondo.
A un cerbiatto somiglia il mio amore.
David Grossman.

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Ema
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da Ema » gio nov 27, 2014 8:32 pm

Mamma che bello!
Quanto ci va di lievitazione per il raddoppio, più o meno?

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Franz
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da Franz » gio nov 27, 2014 9:10 pm

Il raddoppio mi sa un'ora, è dopo che non capisco quanto deve lievitare. È bellissimo anto!

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MANU_
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Panbauletto morbidissimo

Messaggio da MANU_ » gio nov 27, 2014 9:11 pm

Ecco il link per la versione a mano o con mdp
http://lofaccioincasa.it/2011/02/24/pan ... o-in-casa/
A me viene perfetto.
L'ho provato in diverse varianti, anche con burro (e può essere un'ottima base per crostini, ad esempio con salmone o acciughe verdi).

Come farina io uso sempre la 0 e a volte la mischio con integrale e/o Manitoba.
Da noi va davvero tanto
Immagine
Ecco uno dei primi tentativi, già ci sembrava buono, ma con alcune modifiche lo abbiamo reso ancora più buono.
Personalmente consiglio una lunga e doppia lievitazione. Cioè, almeno un paio d'ore in mdp tra impasto e lievitazione e poi un'oretta almeno nel forno con lucina già dentro lo stampo.
Quando lo sforno lo cappotto immediatamente su una griglia e lo lascio a testa in giù almeno 30-40 minuti (o anche tutta la notte se sforno tardi)
Giulia 04/04/04
Simone 08/04/06

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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da Patty73 » gio nov 27, 2014 10:18 pm

Grazie Manu, che voglia di farlo. Domani vi faccio sapere

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laste
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da laste » gio nov 27, 2014 10:56 pm

scilla ha scritto:Questo l'ho fatto oggi
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Gulp!!!
Brava Anto!
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Quando sei nato non puoi piu' nasconderti
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zizzia
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Re: Panbauletto morbidissimo

Messaggio da zizzia » gio nov 27, 2014 11:16 pm

scilla ha scritto:Questo l'ho fatto oggi
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Ma che spettacolo!
Io uso la pasta madre ma non mi viene così, devo provare con le tue dosi e il tuo procedimento
Beatrice 28 dicembre 2003
Giorgia 13 luglio 2010

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