Focaccia di Nino

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Cristina
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Focaccia di Nino

Messaggio da Cristina » mar ago 26, 2014 2:24 pm

Ho preparato questa focaccia stamattina, beh che dire una nuvola
Sofficissima e veloce da fare
Ovviamente si fa anche senza bimby
Aggiungo che io non ho fatto lievitare nel boccale ma in una normalissima ampia ciotola
Ingredienti
1 patata cruda
450 gr. di acqua
600 gr. di farina 00( io ho usato la 0)
1 lievito di birra
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
Pomodorini
Olio
Origano

Preparazione
Inserite nel boccale la patata a pezzi, sbriciolatevi il lievito e tritate per 10 sec. a vel. 10.
Aggiungete farina, sale, zucchero e acqua.
Impastate per 3 min. a vel. SPIGA e, dopo, per 3 min. a vel. 6.
Fate lievitare nel boccale finchè non trabocca. (circa 30 minuti)
Versate l’impasto (risulta piuttosto liquido) in due teglie abbondantemente spennellate di olio e condite con pomodorini, origano, un pizzico di sale e un filo di olio.
Infornate subito per 20 minuti a 200 gradi, forno ventilato.



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Seem83
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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da Seem83 » mar ago 26, 2014 2:29 pm

Io la faccio con la patata bollita e schiacciata. Proverò anche questa versione.
Secondo te posso sostituire la farina00 con la farina di semola?
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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da Cristina » mar ago 26, 2014 2:31 pm

Seem83 ha scritto:Io la faccio con la patata bollita e schiacciata. Proverò anche questa versione.
Secondo te posso sostituire la farina00 con la farina di semola?
Io ho usato farina 0( la 00 nin la uso piú) penso di si, sperimenta e aggiorna :)

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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da Seem83 » mar ago 26, 2014 2:33 pm

Cristina ha scritto:
Seem83 ha scritto:Io la faccio con la patata bollita e schiacciata. Proverò anche questa versione.
Secondo te posso sostituire la farina00 con la farina di semola?
Io ho usato farina 0( la 00 nin la uso piú) penso di si, sperimenta e aggiorna :)
Sperimenterò e aggiornerò.
Allora correggi la ricetta che hai scritto 00;-)
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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da LaMarisa » mar ago 26, 2014 2:51 pm

La voglio provare anche io. Ma odio "1 patata cruda"
Ma una patata come? Grande, piccola, media, ma mettere un circa?
(Abbasso le ricette approssimative :-D )

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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da Cristina » mar ago 26, 2014 2:58 pm

LaMarisa ha scritto:La voglio provare anche io. Ma odio "1 patata cruda"
Ma una patata come? Grande, piccola, media, ma mettere un circa?
(Abbasso le ricette approssimative :-D )
Ahahahahah
Io ho usato una patata media, grammo piu grammo meno credo non comprometta il risultato :)

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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da LaMarisa » mar ago 26, 2014 3:00 pm

Ghghgh (in realtà rosico su questa ricetta perché la gine mi ha messo a stecchetto e non posso provarla)

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Re: Focaccia di Nino

Messaggio da Vero79 » mar ago 26, 2014 3:24 pm

Anch'io uso patata bollita. Proverò cruda, molto più comodo!
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