Il Natale è il periodo perfetto per deliziare i nostri cari con dolci fatti in casa. NoiMamme.it ti propone due ricette classiche: il tronchetto di Natale e le ciambelline intrecciate, perfette per grandi e piccini.
Tronchetto di Natale: la ricetta facile
Il tronchetto di Natale è un dolce scenografico e goloso, ideale per concludere in bellezza il pranzo di Natale. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 75 g di farina
- 75 g di zucchero
- 3 uova
- 20 g di burro
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Sbattere i tuorli con lo zucchero (tenendone da parte 2 cucchiai) per 5 minuti.
- Aggiungere la farina e il burro fuso.
- A parte, montare gli albumi con i 2 cucchiai di zucchero rimasti e un pizzico di sale.
- Incorporare delicatamente gli albumi al composto, facendo attenzione a non smontarli.
- Versare il tutto in una pirofila (tipo per lasagne) ricoperta di carta da forno. Lo strato di composto deve essere sottile, pochi millimetri. Stenderlo bene su tutta la teglia.
- Infornare a 200°C (180°C se forno elettrico) per circa 5-10 minuti.
- Una volta intiepidito, prendere un canovaccio umido e capovolgere sopra la pasta biscotto. Staccare piano la carta da forno e delicatamente arrotolare il rotolo su se stesso assieme al canovaccio.
- Lasciare riposare per 10 minuti, poi srotolare, bagnare con latte e liquore (o altro a piacere) e stendere uno strato di Nutella, crema o farcitura preferita. Se vuoi approfondire le tecniche di pasticceria, ti consiglio questo manuale illustrato.
- Arrotolare di nuovo il tutto ed è pronto!
Per la copertura, puoi sbizzarrirti con una ganache al cioccolato fondente, al latte o bianco. La decorazione è un momento creativo: usa stampi a tema natalizio per un risultato davvero festoso!
Ciambelline intrecciate: biscotti natalizi facili
Le ciambelline intrecciate sono dei biscotti deliziosi e facili da preparare, perfetti per la colazione o la merenda durante le feste.
Ingredienti:
- 150 ml di vino moscato
- 205 g di zucchero
- 150 ml di olio di oliva
- 1 bustina di vanillina
- 500 g di farina
- 30 g di cacao
- 1 bustina di lievito
- 2 pizzichi di sale
- Albume e zucchero semolato per decorare
Preparazione:
- Mischiare assieme zucchero, farina, lievito, sale, olio, vino e vanillina.
- Amalgamare bene.
- Dividere l’impasto in due e in una parte aggiungere il cacao.
- Formare delle ciambelline intrecciando i due tipi di pasta.
- Spennellare ogni ciambella con l’albume e cospargere con lo zucchero semolato.
- Infornare a 180°C per circa 15 minuti.
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