Pianetadonna

Fate la nanna... con la mamma

Quando ero incinta di Sofia, la mia prima bimba, ho comperato Fate la Nanna di Eduard Estivill, su consiglio di una amica che me lo descriveva come miracoloso. L'ho letto due volte: in gravidanza e dopo il parto. Lo trovai interessante e praticabile.

Alcune cose in effetti sono interessanti, come ad esempio il fatto che ai neonati vada insegnato a distinguere fra giorno e notte, ovvero la nanna diurna può essere fatta con la luce, con rumori, con musica, mentre la nanna notturna deve essere fatta in un ambiente silenzioso, buio.
Allergie ed intolleranze

Parlare di allergie e intolleranze alimentari significa fare chiarezza su un problema che attualmente interessa mediamente il 3% della popolazione adulta e il 6% di quella infantile. Tali percentuali, negli ultimi decenni, sono in continuo aumento con una tendenza che non accenna affatto ad invertirsi, anzi.

Gli alimenti possono generare reazioni avverse per molti motivi. Esistono reazioni allergiche propriamente dette, sempre dovute a meccanismi immunologici e generalmente dose-dipendente, che si manifestano con sintomi spesso eclatanti, a poca distanza dall'assunzione dell'alimento e non sempre a carico del solo apparato gastroenterico (per esempio: non solo diarrea e dolori addominali nell'allergia al latte vaccino ma anche eczema e asma ecc.)
Viaggi in auto con i bimbi

2000 km in Portogallo? 3000 km in Norvegia? 6000 km in America?
No, io con mio figlio non potrei mai farlo!
Puntuale, al ritorno da un viaggio, c’è sempre qualcuno che, dopo avermi chiesto quanti chilometri abbiamo percorso, subito passa al contrattacco dicendo che con suo figlio sarebbe impossibile… ecco perché non viaggia più!

E io dentro di me rido, perché il mio interlocutore ignora che ho due figli che sono uguali ai suoi, a tanti altri bambini, anzi, forse un pochino più vivaci della media, tanto per non farci rilassare troppo!

Dolci di Natale

Casa & Tempo Libero - Le nostre ricette

Scritto da Cristina

Tronchetto di Natale

Ingredienti:

75 g di farina-75 g di zucchero-3 uova-20 g di burro-un pizzico di sale

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero (tenerne via 2 cucchiai) per 5 minuti, aggiungendo poi la farina e il burro fuso, intanto a parte montare gli albumi con i 2 cucchiai di zucchero rimasti e un pizzico di sale, incorporare gli albumi al composto facendo attenzione a non smontarli.

Versare il tutto in un pirofila (tipo per lasagne) ricoperta di carta da forno, lo strato di composto deve essere sottile pochi millimetri stendetelo bene su tutta la teglia e infornate a 200°(180 elettrico) circa 5-10 min.

Una volta intiepidito prendere uno canovaccio umido e capovolgete sopra, staccare piano la carta da forno e delicatamente arrotolare il rotolo su se stesso assieme al canovaccio. Lasciatelo riposare 10 min poi srotolatelo bagnatelo con quel che volete (io ho usato latte e liquore) e poi stendeteci su la nutella/crema o quel che volete, arrotolate di nuovo il tutto ed è fatto.

Per coprire potete sbizzarrirvi, potete fare una ganache al cioccolato fondente, al latte o bianco

Ciambelline intrecciate

Ingredienti:

150 ml di vino moscato-205g di zucchero-150ml di olio di oliva-1 bustina di vanillina-500 g di farina-30 g di cacao-1 bustina di lievito-2 pizzichi di sale.

Per decorare (albume e zucchero semolato)

Procedimento:

mischiare assieme zucchero, farina, lievito, sale, olio, vino e vanillina. Amalgamare ben bene, poi dividere l' impasto in due, in uno aggiungere il cacao e adesso formate delle ciambelline intrecciando i 2 tipi di pasta.

Spennellare sopra ogni ciambella l' albume e infine cospargere con lo zucchero semolato,

infornare a 180° per 15 min circa.